Diplôme de premier cycle en Gastronomie

L'étudiant obtiendra le diplôme national de l'USC : diplôme de premier cycle en gestion d’entreprises hôtelières, spécialisation Gastronomie. Ce programme prévoit un tronc commun et une formation spécifique pour chaque spécialisation, en fonction de son orientation, des compétences à acquérir par les étudiants et des profils professionnels à atteindre à la sortie.

De même, le programme propose qu'une partie importante de la formation pratique soit réalisée par le biais d'une structure de formation avec des stages professionnels, en lien avec des matières spécifiques ou par le biais d’expériences pratiques au sein d’entreprises du secteur pour chaque année, selon une approche entièrement supervisée. Au cours de leur formation, les étudiants ont l'occasion de mettre en application les connaissances théoriques et pratiques, les aptitudes et les capacités, les attitudes et les valeurs acquises (compétences).

Ainsi, la formation professionnalisée contribue à un enseignement global des étudiants et à la connaissance des méthodes de travail de la réalité professionnelle, favorisant le développement des compétences professionnelles et des valeurs d'innovation, de créativité, de durabilité et d'esprit d'entreprise, et donc l'employabilité des diplômés.

Pour la spécialisation Gastronomie, les 240 crédits ECTS sont répartis comme suit :