CSHG TV. Ángel Vázquez fala de xestión no departamento de A&B polo 30 aniversario

Centro Superior de Hostelería de Galicia , Mon Jan 20 09:00:00 CET 2025

No marco das celebracións polo 30 aniversario do CSHG, Ángel Vázquez, recentemente xubilado e recoñecido experto en xestión de A&B (Alimentos e Bebidas), ofrece unha visión sobre a xestión e organización de restaurantes á carta na aula do CSHG.

Vázquez, con una destacada trayectoria en la gestión de establecimientos de alto nivel, compartió su experiencia y conocimientos sobre las claves para llevar a cabo una gestión exitosa en el sector de la hostelería, haciendo especial énfasis en la importancia de la planificación, el control de costes y la satisfacción del cliente.

Durante su intervención, Vázquez destacó la relevancia del restaurante a la carta en la formación práctica que se imparte en el CSHG, un espacio donde los estudiantes tienen la oportunidad de aplicar lo aprendido en un entorno real. “La gestión de A&B no solo se trata de ofrecer buenos platos, sino de crear una experiencia completa para el cliente, y eso se logra con un equipo bien formado y motivado, algo que el CSHG sabe transmitir a sus estudiantes desde el primer día”, comentó.

El restaurante a la carta del CSHG es uno de los pilares fundamentales de la formación práctica del centro, donde los alumnos tienen la oportunidad de desempeñar diferentes roles en un ambiente profesional y de alto nivel. Con este tipo de actividades, el CSHG continúa celebrando sus 30 años de historia y consolidándose como referente en la formación de futuros líderes en el sector de la hostelería.