CSHG TV. Ángel Vázquez habla de gestión en el departamento de A&B por el 30 aniversario
En el marco de las celebraciones por el 30 aniversario del Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), Ángel Vázquez, recientemente jubilado y reconocido experto en gestión de A&B (Alimentos y Bebidas), ofrece una visión sobre la gestión y organización de restaurantes a la carta en el aula del CSHG.
Vázquez, con una destacada trayectoria en la gestión de establecimientos de alto nivel, compartió su experiencia y conocimientos sobre las claves para llevar a cabo una gestión exitosa en el sector de la hostelería, haciendo especial énfasis en la importancia de la planificación, el control de costes y la satisfacción del cliente.
Durante su intervención, Vázquez destacó la relevancia del restaurante a la carta en la formación práctica que se imparte en el CSHG, un espacio donde los estudiantes tienen la oportunidad de aplicar lo aprendido en un entorno real. “La gestión de A&B no solo se trata de ofrecer buenos platos, sino de crear una experiencia completa para el cliente, y eso se logra con un equipo bien formado y motivado, algo que el CSHG sabe transmitir a sus estudiantes desde el primer día”, comentó.
El restaurante a la carta del CSHG es uno de los pilares fundamentales de la formación práctica del centro, donde los alumnos tienen la oportunidad de desempeñar diferentes roles en un ambiente profesional y de alto nivel. Con este tipo de actividades, el CSHG continúa celebrando sus 30 años de historia y consolidándose como referente en la formación de futuros líderes en el sector de la hostelería.